1、主料：卤牛肉250克、土豆1个、胡萝卜半根。
2、辅料：植物油少许、咖喱2块、蒜2瓣、小葱少许、现磨胡椒粉少许。
3、做法：
（1）土豆去皮洗净后切成小丁，冷水浸泡备用。
（2）自己卤的牛肉解冻备用。
（3）配菜准备好。
（4）起锅，砂锅内淋上少许植物油。
（5）加入蒜末炒香。
（6）再加入胡萝卜丁、土豆丁，炒匀。
（7）加入现磨胡椒粉、葱花，炒匀。
（8）加入高汤，大火煮开。
（9）加入牛肉。
（10）加入纯净水，没过全部食材，煮至汤水沸腾。
（11）转小火，炖煮20-30分钟。
（12）然后加入咖喱块，融入汤水内。
（13）再次炖煮10来分钟即可。
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