1、咸菜煮鱼头会相克吗：相克。
2、鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚盐，当咸菜与鱼头一起烧煮时，鱼头肉蛋白质中的胺与亚盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引起消化道癌肿，所以，鱼头与咸菜不宜配食。
Copyright © 2019- ruangwengfa.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
