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炸虾如何判断新鲜

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1、虾的颜色。新鲜的虾皮发亮,不新鲜的则发暗;

2、看肉质。新鲜虾肉质紧实有弹性,不新鲜的虾肉很松弛、弹性不好;

3、闻虾的气味。不新鲜的虾有臭味,新鲜的虾没有臭味,只有正常的味道。

4、新鲜的虾头和尾部是相连,有弧度。活蹦乱跳的虾肯定就是新鲜的虾。

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