1、面筋切薄片。
2、藕削皮切薄片。
3、生姜切末。
4、酱油、醋、白糖、淀粉， 和35克水一起拌匀，备用。
5、锅里倒入油，烧热后， 放入面筋炸到金黄色， 捞出， 用厨房纸吸去多余油汁。
6、另起油锅， 放入姜末和藕片， 翻炒3秒。
7、然后放入面筋，翻炒2秒。 倒入调好的酱汁， 再翻炒3秒。
8、等酱汁浓稠，即刻出锅。 这菜趁热吃才最好吃。
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