1、鲳鱼洗净用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。
2、碟中加酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒做成调料待用。
3、不粘锅中倒少许油，把鲳鱼下入煎至两面黄捞出。
4、锅中爆香大蒜出香味。
5、倒入已调好的调料。
6、最后倒入鲳鱼大火烧开转小火至浓稠盛出。
7、在鱼身上洒入葱花即可。
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